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慕容楠楓:堅守的美食“俠客”
時間:2017-07-11  來源:寧夏財經網
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  “燒料子!”是奶奶對焦海英過去生活的逗趣,朝九晚五的工作,每月上萬元的收入,一年出去玩個三四次,家庭美滿,不用操太多的心。但是,對于焦海英來說這樣讓人羨慕的生活狀態顯得太過安逸,“就開始想著追求不一樣的生活。”
  于是,從小喜歡金庸小說的焦海英,為自己起了一個頗具“俠客”風范的名字——慕容楠楓,經營起了自己的家庭烘焙工作室,過起了自己想過的生活,成為了寧夏美食“江湖”中的一名“俠客”。
   理想的“模子”
  還未走到工作室的門口,撲面而來的果香味就在鼻尖四溢開來,進入工作室里,香味就變得更加濃厚;咖啡機、廚師機、烤箱齊排擺列,桌上擺放的水果更是鮮得誘人;沙發、茶幾、書柜將休閑區和廚房融合到一起,并不顯得突兀。焦海英就站在其中,指導助手們做今天的食物,素凈的臉上是慣有的微笑,毫無違和感。
  每個“俠客”都有一顆熱枕的心,焦海英也有。她的心始終在分享美食、推廣家庭烘焙的路上,為別人帶去快樂的行動上。已經是倆個孩子母親的焦海英一直有一個理想,“家庭烘焙推崇的是一種健康的理念,對于孩子來說沒有添加劑、防腐劑,另外一些媽媽想給孩子做這些東西,但不知道怎么去做,所以我最初的目的是想開一間烘焙教室,然后將家庭烘焙的理念推廣出去,我認為也就可以了。”
    2009年開始,焦海英在家做起了私房蛋糕,玩起了烘焙,并結識了很多全國各地趣味相投的“焙友”, 通過qq交流經驗,這讓本來枯燥的生活,有了色彩,她開始深深著迷其中,每天都在“練手”做蛋糕,不亦樂乎。但是由于自己家里人都不易吃甜食,手癢的焦海英,便在朋友的建議下注冊了淘寶店,為客戶定制生日蛋糕。 “你就告訴我你要一個什么樣的主題,我來給你設計、構思,花時間用心做,但因為不是批量生產,賺不上錢,一天的時間就做一倆個蛋糕。”而且,實在的焦海英“堅持用好料,哪怕不賺錢,食材方面也要堅持”,讓本就“燒錢”的烘焙,并沒有給自己帶來客觀的收益。但是就是這種“品質是最重要的”保證,讓更多的粉絲開始喜歡她、關注她,為以后開工作室積攢了不少的人氣。
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焦海英和學員們一起制作蛋糕
   現實的“烤箱”
  “理想很豐滿,現實很骨感”,焦海英也深知這個道理?墒撬x擇了將“骨感”變成“骨感美”。
  在辭去“香餑餑”般的工作時,她遇到的“攔路虎”便是家里人的不解。父親從小對她寄予厚望,安穩的工作無疑是最好的選擇。所以自己辭去工作的舉動,無疑是觸碰了父親的逆鱗,“有好幾次在接到父親掛掉的電話時,我都是崩潰大哭。”“我兒子剛開始覺得挺丟人的,一開始別人問他你媽媽是干啥的,回答的是‘我媽媽是經理’,之后是‘我媽賣蛋糕著呢,她有一個蛋糕店’,最后便是‘她是做工作室的’”。聽著孩子的童言無忌,感受到的確是焦海英這么多年走過來的不易,但是她選擇將悲傷掩埋,選擇用實力證明自己。
  她是這樣想的,也是這樣做的。2015年,焦海英的“食光▪拾光”家庭烘焙工作室成立了。
  “做工作室,我也是有私心的,把老師請來上課,我也能和他們一起學習,使更多的學生參與進來,也在銀川業推廣了家庭烘焙這個事”。因為焦海英更擅長的是生日蛋糕,為了豐富課程,她請來了一些來自全國各地的美食老師,教授面包、馬卡龍、壽司、多肉蛋糕杯子、裱花課等課程?粗鴮W員們在自己的指導下做成的生日蛋糕,那種說不出來的喜悅,讓她更想把這件事做下去。
  但是事與愿違,作為三線城市的銀川,人口相比大城市來說基數較少,學習做蛋糕的更是是少之又少,并且”蛋糕學完了并不代表學員自己就會了,而且學員流動性強,流失的也快,上課人數也變得越來越少。加之采暖費、物業費、人工費的成本累積,焦海英的心開始陷入了迷茫。
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焦海英制作的生日蛋糕
  未來的“蛋糕”
  空有“狹義”之心,沒有“糧草”也是不能實現的,這時的焦海英選擇了做一些妥協,開始舉辦一些孩子喜歡的DIY和讀書會活動;幫朋友團購一些水果;制作一些人們喜愛的食物。
  雖然艱苦了些,但是只要和食物打交道,焦海英還是會盡心盡力的做到最好。在這期間,很多人向焦海英拋出了橄欖枝,希望借助他的影響力去做一些宣傳,但都被一一回絕了,“粉絲對我另外一個喜歡的就是我的堅守,誰不想賺錢,但是有些錢可以賺,有些錢不可以賺,我要守住我的底線。”
  翻開焦海英的微信朋友圈,分享最多的就是食物,留言區里,“吃貨推薦準沒錯”、“關鍵品質好”、“好吃到不自然的流口水”、“實實在在沒有防腐劑”等等這些話語總是讓她倍感欣慰,她總是一一回復。這些粉絲于她來說,便是最好的“紅顏知己”。
  工作室成立之后,由于人手不足,焦海英是既做老板,又做店員,總是要把東西搬來搬去。而且制作蛋糕久站也是常態,而且彎腰、低脖子,使得焦海英的病情加重,一度需要按摩、扎針來緩解疼痛。
  但是不做蛋糕,心就“癢癢”的她,在病情稍好的時候,不顧勸阻就“上手”了,結果做了一個蛋糕,腰疼了三天,“我是一個粗人,是一個‘土’人,就是實實在在。”
  這樣的焦海英,將烘焙的喜愛已經深入到骨子里, “我還是想著繼續去做蛋糕去,只要身體能給力,就去接一倆個蛋糕,我現在就想著說能把工作室維持下去。”
  也許正如焦海英老公所說的那樣,“她已經做蛋糕,做到走火入魔。”但是,正是這種“俠客”精神,對家庭烘焙事業的執著,成為了她成功路上最不可或缺的財富。(寧夏財經網 張霞)
編輯:張霞 責任編輯:李娟
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